Cake moelleux au potiron et épices douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper le potiron en petits cubes, puis le cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Étape 3 Égoutter le potiron et le réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter l'huile de tournesol et le lait, puis mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la purée de potiron, la farine tamisée, la poudre à lever, la cannelle, la muscade et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake individuel préalablement graissé ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster tiède ou froid.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste d'orange dans la pâte., Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de noix pour une saveur plus prononcée., Ce cake se conserve bien 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

À accompagner avec

Thé noir ou tisane parfumée, Salade de fruits frais