Pommes de terre fondantes à la sauce béchamel onctueuse et à l'aneth frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles régulières.
3. Étape 3 Faire cuire les rondelles de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les égoutter soigneusement.
4. Étape 4 Préparer la sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter la farine en une seule fois et mélanger vigoureusement avec un fouet pour obtenir un roux blond.
6. Étape 6 Verser le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Laisser épaissir la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
8. Étape 8 Assaisonner la béchamel avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
9. Étape 9 Incorporer l'aneth frais finement ciselé à la sauce béchamel.
10. Étape 10 Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis napper de sauce béchamel à l'aneth.
11. Étape 11 Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
12. Étape 12 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le gratin soit bien chaud.
13. Étape 13 Servir immédiatement, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson., Veillez à bien fouetter la béchamel pour éviter les grumeaux., Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère