Polenta de châtaignes crémeuse et savoureuse

Name: Recette facile et gourmande de polenta de châtaignes crémeuse
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 80 g farine de châtaigne; 400 ml eau; 15 g beurre; 1 cuillère à café sel; 20 g parmesan râpé

Photo de Recette facile et gourmande de polenta de châtaignes crémeuse

Temps total : 20 min

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

80 g

Farine de châtaigne

400 ml

Eau

15 g

Beurre

1 cuillère à café

Sel

20 g

Parmesan râpé

Préparation

Étape 1 Porter l'eau à ébullition avec le sel dans une casserole.
Étape 2 Verser la farine de châtaigne en pluie tout en remuant vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 3 Réduire le feu et laisser cuire à feu doux en remuant constamment pendant environ 10 minutes jusqu'à épaississement.
Étape 4 Ajouter le beurre et le parmesan râpé, puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 5 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson., Servez cette polenta avec un plat de légumes sautés ou une viande grillée pour un repas complet.