Polenta au Gratin Crémeux et Doré au Four

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 Porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Verser la semoule de maïs en pluie dans l'eau bouillante en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Cuire la polenta à feu doux en remuant pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à épaississement.
5. Étape 5 Ajouter le beurre et le lait, bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse.
6. Étape 6 Incorporer la moitié du fromage râpé à la polenta chaude, mélanger.
7. Étape 7 Verser la polenta dans un plat à gratin individuel.
8. Étape 8 Parsemer le reste du fromage râpé sur le dessus.
9. Étape 9 Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
10. Étape 10 Sortir du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez un peu plus de lait en fin de cuisson., Vous pouvez varier les fromages selon vos goûts : parmesan, comté ou mozzarella fonctionnent très bien., Servez ce gratin de polenta avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, légumes grillés