Poisson en papillote aux pommes de terre fondantes : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en fines rondelles.
3. Étape 3 Émincer l'oignon finement.
4. Étape 4 Préparer une feuille de papier cuisson assez grande pour envelopper le poisson et les légumes.
5. Étape 5 Disposer les rondelles de pommes de terre au centre de la feuille, saler légèrement.
6. Étape 6 Ajouter les rondelles de carottes et l'oignon émincé par-dessus.
7. Étape 7 Déposer le filet de poisson sur les légumes.
8. Étape 8 Arroser d'huile d'olive et du jus de citron.
9. Étape 9 Saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer selon le goût.
10. Étape 10 Refermer la papillote hermétiquement en repliant le papier cuisson.
11. Étape 11 Enfourner pour 25 minutes.
12. Étape 12 À la sortie du four, ouvrir la papillote avec précaution et servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser un poisson frais pour un meilleur goût., Ne pas ouvrir la papillote pendant la cuisson pour conserver la vapeur et la tendreté du poisson., Accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec