Poisson Cru Mariné aux Thés : Recette Fraîche et Aromatique

Name: Poisson Cru Mariné aux Thés : Recette Facile et Raffinée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de poisson blanc frais; 5 g thé vert en feuilles; 5 g thé noir en feuilles; 30 ml jus de citron frais; 10 ml huile d'olive extra vierge; 2 g sel fin; 1 g poivre noir moulu; 5 g gingembre frais râpé; 5 g ciboulette fraîche ciselée

Photo de Poisson Cru Mariné aux Thés : Recette Facile et Raffinée

Temps total : 80 min

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Repos : 60 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de poisson blanc frais

5 g

Thé vert en feuilles

5 g

Thé noir en feuilles

30 ml

Jus de citron frais

10 ml

Huile d'olive extra vierge

2 g

Sel fin

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Gingembre frais râpé

5 g

Ciboulette fraîche ciselée

Préparation

Étape 1 Préparer une infusion concentrée en faisant infuser séparément le thé vert et le thé noir dans 100 ml d'eau chaude pendant 5 minutes, puis filtrer et laisser refroidir.
Étape 2 Couper le filet de poisson en fines tranches ou en petits dés.
Étape 3 Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le gingembre râpé, le sel et le poivre.
Étape 4 Ajouter les feuilles de ciboulette ciselée et incorporer l'infusion de thé refroidie au mélange.
Étape 5 Plonger les morceaux de poisson dans la marinade, bien les enrober et couvrir le bol.
Étape 6 Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
Étape 7 Servir frais, accompagné d'une salade verte ou de légumes croquants selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez un poisson très frais de qualité sashimi pour garantir la sécurité alimentaire., Ne laissez pas mariner trop longtemps pour éviter que le poisson ne devienne trop ferme ou trop salé., Accompagnez ce plat d'un vin blanc léger ou d'une eau pétillante citronnée.