Délicieuses Noix de Saint-Jacques Poêlées à la Crème d'Ail et Persil

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer délicatement les noix de Saint-Jacques à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les noix de Saint-Jacques et les saisir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Étape 5 Retirer les noix de Saint-Jacques de la poêle et réserver au chaud.
6. Étape 6 Dans la même poêle, ajouter l'ail haché et faire revenir 1 minute sans le brûler.
7. Étape 7 Verser la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter doucement 2 minutes pour épaissir la sauce.
8. Étape 8 Ajouter le persil frais ciselé, mélanger et remettre les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les napper de sauce.
9. Étape 9 Servir immédiatement accompagné d'un lit de riz basmati ou d'une poêlée de légumes verts.

Conseil du chef

Utiliser des noix de Saint-Jacques fraîches pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les noix pour qu'elles restent tendres et moelleuses., Accompagner ce plat d'un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre.

À accompagner avec

Riz basmati, Poêlée de légumes verts