Pizza napolitaine traditionnelle maison : recette authentique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 250°C en mode chaleur tournante si possible.
2. Étape 2 Étaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un disque d'environ 25 cm de diamètre.
3. Étape 3 Écraser les tomates pelées à la main ou au mixeur pour obtenir une sauce légèrement texturée.
4. Étape 4 Peler et hacher finement la gousse d'ail, puis la mélanger à la sauce tomate avec le sel.
5. Étape 5 Répartir uniformément la sauce tomate à l'ail sur la pâte en laissant un bord libre de 2 cm.
6. Étape 6 Couper la mozzarella en tranches fines et les disposer sur la sauce tomate.
7. Étape 7 Ajouter les feuilles de basilic frais sur la mozzarella.
8. Étape 8 Arroser d'huile d'olive extra vierge sur toute la surface.
9. Étape 9 Enfourner la pizza pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
10. Étape 10 Sortir la pizza du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser une mozzarella di bufala pour plus de saveur authentique., Ne pas surcharger la pizza en garniture pour éviter qu'elle ne soit détrempée., Préchauffer le four au maximum pour une pâte bien croustillante.

À accompagner avec

Salade verte assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique, Un verre de vin rouge italien léger