Pizza dessert au Nutella gourmande et facile
Laissez-vous tenter par une gourmandise simple qui transforme la pizza en dessert convivial : la pizza dessert au Nutella gourmande et facile. Idéale pour clore un repas en famille ou pour un goûter qui fait plaisir à tous, cette version sucrée reprend le format chaleureux de la pizza pour y déposer des saveurs réconfortantes et universelles. Inspirée des traditions de partage, elle se prête aussi bien aux soirées improvisées qu'aux petites fêtes d'enfants, et se décline selon l'envie sans jamais perdre son côté joyeux. Au premier regard, le mélange de Nutella fondant, de rondelles de banane caramélisées au naturel, de sucre glace aérien et de noisettes croquantes offre un contraste de textures et de goûts : douceur chocolatée, note fruitée, pointe de craquant. L'équilibre est particulier - onctuosité et croquant, sucré sans lourdeur - pour un dessert qui séduit sans se compliquer la vie. Facile à réaliser avec une pâte prête à l'emploi, cette pizza dessert promet plaisir immédiat et succès assuré à table, même pour les cuisiniers débutants.
Sommaire
Ingrédients
Matériel nécessaire
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 220°C afin qu’il soit bien brûlant au moment d’enfourner .
Positionnez la grille au centre pour une cuisson homogène et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé pour éviter que la pâte n’attache.Préchauffez le four à 220°C afin qu’il soit bien brûlant au moment d’enfourner .
Positionnez la grille au centre pour une cuisson homogène et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé pour éviter que la pâte n’attache. -
Étape 2Déroulez ou étalez la pâte à pizza sur la plaque en conservant une épaisseur régulière d’environ 3–5 mm .
Si vous souhaitez une bordure plus marquée, pincez légèrement le pourtour avec les doigts et veillez à éliminer les bulles d’air en appuyant délicatement.Déroulez ou étalez la pâte à pizza sur la plaque en conservant une épaisseur régulière d’environ 3–5 mm .
Si vous souhaitez une bordure plus marquée, pincez légèrement le pourtour avec les doigts et veillez à éliminer les bulles d’air en appuyant délicatement. -
Étape 3Enfournez la pâte à nu pour 8 à 10 minutes : surveillez la coloration du bord qui doit devenir doré et légèrement croustillant tandis que le centre reste souple .
Retirez la pâte dès que la base est cuite et que la surface commence à sécher.Enfournez la pâte à nu pour 8 à 10 minutes : surveillez la coloration du bord qui doit devenir doré et légèrement croustillant tandis que le centre reste souple .
Retirez la pâte dès que la base est cuite et que la surface commence à sécher. -
Étape 4Laissez la pâte tiédir une minute sur la plaque, puis étalez le Nutella en couche généreuse mais homogène en partant du centre vers les bords à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère .
La chaleur résiduelle va assouplir la pâte et rendre l’étalage plus facile.Laissez la pâte tiédir une minute sur la plaque, puis étalez le Nutella en couche généreuse mais homogène en partant du centre vers les bords à l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère .
La chaleur résiduelle va assouplir la pâte et rendre l’étalage plus facile. -
Étape 5Coupez la banane en rondelles régulières d’environ 5 mm d’épaisseur pour qu’elles chauffent uniformément .
Disposez-les en quinconce sur le Nutella en couvrant bien la surface sans superposer excessivement les tranches.Coupez la banane en rondelles régulières d’environ 5 mm d’épaisseur pour qu’elles chauffent uniformément .
Disposez-les en quinconce sur le Nutella en couvrant bien la surface sans superposer excessivement les tranches. -
Étape 6Parsemez les noisettes concassées en les répartissant finement afin d’apporter du croquant sur toute la pizza, puis saupoudrez le sucre glace en dernier pour une touche sucrée et visuelle .
Secouez légèrement la plaque pour égaliser la répartition si nécessaire.Parsemez les noisettes concassées en les répartissant finement afin d’apporter du croquant sur toute la pizza, puis saupoudrez le sucre glace en dernier pour une touche sucrée et visuelle .
Secouez légèrement la plaque pour égaliser la répartition si nécessaire. -
Étape 7Remettez la pizza au four 2 à 3 minutes maximum si vous souhaitez que le Nutella soit juste tiède et que les rondelles de banane soient légèrement chaudes — attention à ne pas trop prolonger pour éviter de caraméliser ou dessécher la banane et le chocolat.Remettez la pizza au four 2 à 3 minutes maximum si vous souhaitez que le Nutella soit juste tiède et que les rondelles de banane soient légèrement chaudes — attention à ne pas trop prolonger pour éviter de caraméliser ou dessécher la banane et le chocolat.
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Étape 8Sortez la pizza, laissez-la reposer 1 minute pour que la garniture se stabilise, coupez en parts à l’aide d’un couteau bien tranchant et servez immédiatement pour profiter du contraste entre la pâte croustillante, le Nutella fondant, la banane moelleuse et les éclats de noisette croquants.Sortez la pizza, laissez-la reposer 1 minute pour que la garniture se stabilise, coupez en parts à l’aide d’un couteau bien tranchant et servez immédiatement pour profiter du contraste entre la pâte croustillante, le Nutella fondant, la banane moelleuse et les éclats de noisette croquants.
Les conseils du chef
Pour obtenir une pizza dessert toujours réussie, contrôler la température du four est crucial car une chaleur trop forte brûle la pâte pendant que le Nutella reste figé, régler le four sur la valeur indiquée et préchauffer pleinement avant d'enfourner la pâte. Laisser la pâte revenir 10 à 15 minutes à température ambiante évite une cuisson inégale et une croûte trop tendue après sortie du four.
Utiliser une plaque épaisse ou une pierre à pizza limite les points brûlés et donne une cuisson plus homogène de la base. Étaler le Nutella quand la pâte est tiède mais pas brûlante empêche la surcuisson de la garniture et facilite une couverture régulière sans fuites.
Couper la banane juste avant de la poser réduit l'oxydation et conserver un bel aspect, et arroser légèrement de jus de citron si la consommation est différée pour maintenir sa couleur. Torréfier rapidement les noisettes à sec magnifie l'arôme et apporte du croquant qui contraste la texture fondante.
Saupoudrer le sucre glace au dernier moment préserve son aspect neigeux et évite qu'il ne fonde. Enfin, attendre 1 à 2 minutes avant de trancher stabilise les couches et évite que la garniture ne coule, garantissant une découpe propre et un service impeccable.
Accompagnement & Conservation
Accompagnement
Pour sublimer ce dessert sucré, privilégiez un vin doux naturel ou un vin de vendange tardive légèrement épicé qui vient équilibrer la richesse du chocolat et du gras de la pâte en apportant une fraîcheur fruitée.
En accompagnement solide, une salade de fruits frais citronnée à base d'agrumes et de kiwi apporte une acidité tonique qui coupe le sucre et réveille la banane.
Pour prolonger la dégustation, un café expresso court crée un contraste amer et concentré qui structure la fin de repas sans l'alourdir.
Enfin, une boule de glace à la vanille ou à la noisette tempère la température et joue la carte du contraste chaud-froid tout en renforçant les arômes de noisette concassée.
Conservation
La pizza dessert au Nutella se déguste de préférence immédiatement après sa préparation pour apprécier pleinement le Nutella fondant et la pâte croustillante.
Si toutefois vous devez la conserver, enveloppez-la soigneusement dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur.
Attention, l'acidité du Nutella peut rendre la pâte moins croustillante avec le temps, et les garnitures, notamment la banane, se détériorent rapidement.
Il est recommandé de consommer les restes dans les 24 heures pour une qualité optimale.
Allergènes & Alternatives
Cette recette contient des noisettes, un allergène courant.
Pour une version sans fruits à coque, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou opter pour un mélange de graines grillées.
Questions fréquentes
Pourquoi la pâte devient-elle détrempée ou molle après l'ajout de la garniture chaude et la seconde cuisson ?
Pourquoi le Nutella brûle-t-il ou caramélise de manière désagréable lors de la seconde chauffe ?
Pourquoi la banane noircit-elle ou devient-elle pâteuse plutôt que légèrement tiède et tenue après la remise au four ?
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
