Pissaladière Provençale Authentique d'Alya

Name: Recette facile de Pissaladière Provençale d'Alya, tarte aux oignons et anchois
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Provence, France
Ingredients: 150 g pâte à pain; 200 g oignon; 20 ml huile d'olive; 30 g filets d'anchois; 20 g olives noires dénoyautées; 5 g sucre; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de Pissaladière Provençale d'Alya, tarte aux oignons et anchois

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Pâte à pain

200 g

Oignon

20 ml

Huile d'olive

30 g

Filets d'anchois

20 g

Olives noires dénoyautées

5 g

Sucre

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Étape 2 Étaler la pâte à pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 Émincer finement les oignons.
Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.
Étape 5 Ajouter le sucre, le sel et le poivre, puis poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.
Étape 6 Répartir les oignons caramélisés sur la pâte à pain étalée.
Étape 7 Disposer les filets d'anchois en croisillons sur les oignons.
Étape 8 Ajouter les olives noires dénoyautées en les répartissant harmonieusement.
Étape 9 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des oignons doux pour une meilleure saveur., Ne pas trop cuire les anchois pour éviter l'amertume., Servir tiède pour apprécier pleinement les saveurs.