Tarte fondante à la courge potimarron et oignons caramélisés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher et couper la courge potimarron en petits cubes.
4. Étape 4 Éplucher et émincer l'oignon jaune.
5. Étape 5 Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Ajouter les oignons émincés et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis augmenter le feu et laisser caraméliser en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes.
7. Étape 7 Dans un saladier, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
8. Étape 8 Ajouter les cubes de potimarron et les oignons caramélisés au mélange œuf-crème et bien mélanger.
9. Étape 9 Verser la préparation sur la pâte dans le moule.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
11. Étape 11 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud ou tiède.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de fromage de chèvre émietté avant la cuisson., Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas complet., Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge butternut si vous préférez.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, vin blanc sec léger