Pimentade Réunionnaise Traditionnelle : Plat Épicé et Savoureux

Name: Recette de Pimentade Réunionnaise Épicée et Savoureuse - Plat Mijoté
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: La Réunion
Ingredients: 200 g poulet; 2 pièce piment oiseau; 2 gousse ail; 1 pièce oignon; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 1 branche thym; 1 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre; 150 ml eau

Photo de Recette de Pimentade Réunionnaise Épicée et Savoureuse - Plat Mijoté

Temps total : 40 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Poulet

2 pièce

Piment oiseau

2 gousse

Ail

1 pièce

Oignon

2 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 branche

Thym

1 cuillère à café

Curcuma

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre

150 ml

Eau

Préparation

Étape 1 Couper le poulet en morceaux moyens.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail et les piments oiseaux.
Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'oignon, l'ail et les piments jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces.
Étape 5 Incorporer le thym, le curcuma, le sel et le poivre, bien mélanger.
Étape 6 Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce réduite.
Étape 7 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un piment de plus selon votre tolérance., Servez avec du riz blanc ou des grains pour un repas complet., Veillez à ne pas brûler l'ail pour éviter l'amertume.