Boudin blanc d'Avranches traditionnel : recette authentique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer une poêle à feu moyen.
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans la poêle.
3. Étape 3 Émincer finement l'échalote et la faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter le boudin blanc d'Avranches dans la poêle et le faire cuire doucement en le retournant régulièrement pour qu'il soit doré sur toutes les faces, environ 8 minutes.
5. Étape 5 Verser la crème fraîche dans la poêle, saler et poivrer selon le goût, puis laisser mijoter 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
6. Étape 6 Servir chaud accompagné d'une purée de pommes de terre ou de légumes de saison.

Conseil du chef

Ne pas percer la peau du boudin pendant la cuisson pour éviter qu'il ne se dessèche., Utiliser une poêle antiadhésive pour une cuisson homogène., Accompagner ce plat d'une purée maison pour un repas complet et gourmand.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes de saison sautés