Tourte aux petits pois fondante et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte individuel (environ 15 cm de diamètre).
3. Étape 3 Faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter les petits pois et cuire 5 minutes à feu moyen.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
6. Étape 6 Mélanger les petits pois et l'oignon avec la préparation à base d'œuf et crème.
7. Étape 7 Verser la garniture sur la pâte dans le moule.
8. Étape 8 Recouvrir avec un disque de pâte brisée, souder les bords en pressant bien.
9. Étape 9 Faire une petite incision au centre pour laisser échapper la vapeur.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser des petits pois frais pour plus de saveur ou surgelés pour plus de praticité., Bien souder les bords de la tourte pour éviter les fuites pendant la cuisson., Laisser tiédir la tourte quelques minutes avant de la couper pour une meilleure tenue.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Un verre de vin blanc sec