Picado chilien traditionnel : recette authentique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez le boeuf en petits morceaux réguliers d'environ 1 cm.
2. Étape 2 Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
3. Étape 3 Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Ajoutez le boeuf dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika, puis faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
5. Étape 5 Pendant ce temps, hachez finement la coriandre, le piment et la tomate.
6. Étape 6 Une fois la viande cuite, ajoutez la coriandre, le piment, la tomate et le vinaigre de vin rouge dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
7. Étape 7 Servez chaud accompagné de riz blanc ou de pain frais.

Conseil du chef

Utilisez du boeuf maigre pour une cuisson plus saine., Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Servez avec un accompagnement simple comme du riz ou du pain pour profiter pleinement des saveurs.

À accompagner avec

Riz blanc, Pain frais