Petites crèmes express à la vanille : dessert rapide et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, verser le lait, le sucre et l'extrait de vanille.
2. Étape 2 Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit chaud mais sans bouillir.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf avec la maïzena jusqu'à obtenir une préparation lisse.
4. Étape 4 Verser progressivement le lait chaud sur le mélange œuf-maïzena en remuant constamment.
5. Étape 5 Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.
6. Étape 6 Répartir la crème dans un petit ramequin.
7. Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser du lait entier pour une texture plus onctueuse., Ne pas faire bouillir le lait pour éviter de brûler la crème., Bien remuer pendant la cuisson pour éviter les grumeaux.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits rouges frais