Penne Rigate aux Poivrons Colorés et Chorizo Épicé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les penne rigate dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 11 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, puis les couper en fines lanières.
3. Étape 3 Éplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
4. Étape 4 Couper le chorizo en rondelles fines.
5. Étape 5 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter les poivrons et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
7. Étape 7 Incorporer les rondelles de chorizo et cuire 3 minutes supplémentaires pour libérer les arômes.
8. Étape 8 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
9. Étape 9 Mélanger les pâtes avec la préparation au chorizo et poivrons, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
10. Étape 10 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
11. Étape 11 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, utilisez du chorizo fort., Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé au moment de servir pour plus de gourmandise., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, verre de vin rouge léger