Peaux de pommes de terre gratinées croustillantes et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Laver soigneusement les pommes de terre et les éplucher en conservant les peaux intactes.
3. Étape 3 Faire bouillir les peaux de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 5 minutes, puis les égoutter et les sécher.
4. Étape 4 Frotter une gousse d'ail pelée sur un plat à gratin, puis beurrer légèrement le plat.
5. Étape 5 Disposer les peaux de pommes de terre dans le plat à gratin en une seule couche.
6. Étape 6 Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et le persil finement haché, puis verser ce mélange sur les peaux.
7. Étape 7 Parsemer généreusement de fromage râpé sur le dessus.
8. Étape 8 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant.
9. Étape 9 Servir chaud en accompagnement ou en encas gourmand.

Conseil du chef

Pour un gratin encore plus croustillant, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant la cuisson., Utilisez du fromage à pâte dure comme le gruyère ou le comté pour plus de saveur., Servez ce plat avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec