Pavé Fondant au Chocolat Intense

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant bien pour obtenir une préparation lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au saladier et mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule carré ou rond beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 12 à 15 minutes selon la texture désirée (fondant ou plus cuit).
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, choisissez un chocolat noir à 70% de cacao ou plus., Ne pas trop cuire pour garder le cœur fondant., Accompagnez ce pavé d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

glace vanille, crème anglaise