Pavé de saumon rôti à l'ail et lard croustillant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Étape 2 Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
3. Étape 3 Déposer le pavé de saumon dans un plat allant au four, saler et poivrer des deux côtés.
4. Étape 4 Enrouler chaque pavé avec les tranches de lard fumé.
5. Étape 5 Répartir l'ail haché sur le saumon et arroser d'huile d'olive.
6. Étape 6 Enfourner pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit et le lard croustillant.
7. Étape 7 Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez du saumon frais de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste moelleux., Le lard apporte du croustillant et du goût, mais peut être remplacé par du bacon si vous préférez.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre maison, Légumes verts sautés à l'ail