Pâtes gourmandes aux poivrons rouges fondants et sauce crémeuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes).
2. Étape 2 Pendant ce temps, laver et épépiner le poivron rouge, puis le couper en fines lanières.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter la gousse d'ail émincée et faire revenir 1 minute sans la brûler.
4. Étape 4 Ajouter les lanières de poivron dans la poêle et cuire 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
5. Étape 5 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
6. Étape 6 Ajouter la crème fraîche dans la poêle avec les poivrons, mélanger puis incorporer les pâtes.
7. Étape 7 Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée pour l'ajuster.
8. Étape 8 Assaisonner avec le sel, le poivre et ajouter le parmesan râpé, mélanger bien pour que le fromage fonde.
9. Étape 9 Servir chaud, décoré avec les feuilles de basilic frais.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d'Espelette., Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal., Servez avec une salade verte pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte croquante, pain à l'ail grillé