Pâtes fraîches aux dés de saumon fumé : recette gourmande et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 2 à 3 minutes).
2. Étape 2 Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen puis y faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter la crème fraîche et laisser chauffer doucement sans faire bouillir.
5. Étape 5 Couper le saumon fumé en petits dés et les incorporer à la sauce.
6. Étape 6 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
7. Étape 7 Mélanger les pâtes avec la sauce au saumon, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
8. Étape 8 Assaisonner avec le poivre et parsemer d'aneth frais ciselé avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir., Utilisez des pâtes fraîches de qualité pour un meilleur résultat., Ne pas faire bouillir la crème pour éviter qu'elle ne caille.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec