Pâtes Carbonara Authentiques : Recette Facile et Savoureuse pour 1 Personne

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. Étape 2 Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 minutes) jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
3. Étape 3 Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les lardons et la gousse d'ail écrasée, faire revenir jusqu'à ce que les lardons soient dorés et croustillants, puis retirer l'ail.
5. Étape 5 Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, la crème fraîche et le parmesan râpé.
6. Étape 6 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
7. Étape 7 Ajouter les pâtes dans la poêle avec les lardons, mélanger hors du feu.
8. Étape 8 Verser le mélange œuf-crème-parmesan sur les pâtes chaudes, mélanger rapidement en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
9. Étape 9 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
10. Étape 10 Servir immédiatement, accompagné d'un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.

Conseil du chef

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal., Ne faites pas cuire la sauce à base d'œuf sur le feu pour éviter qu'elle ne coagule., Réservez toujours un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.

À accompagner avec

Une salade verte croquante, Un verre de vin blanc sec