Pâtes aux fruits de mer et sauce verte fraîche

Name: Recette facile de pâtes aux fruits de mer avec sauce verte fraîche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients: 120 g pâtes longues (spaghetti ou linguine); 100 g moules décortiquées; 80 g crevettes décortiquées; 80 g calamars en anneaux; 2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge; 2 gousse ail frais; 15 g persil frais; 10 g basilic frais; 5 g ciboulette fraîche; 15 ml jus de citron frais; 30 ml crème fraîche entière; 2 g sel fin; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de pâtes aux fruits de mer avec sauce verte fraîche

Temps total : 25 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

120 g

Pâtes longues (spaghetti ou linguine)

100 g

Moules décortiquées

80 g

Crevettes décortiquées

80 g

Calamars en anneaux

2 cuillère à soupe

Huile d'olive extra vierge

2 gousse

Ail frais

15 g

Persil frais

10 g

Basilic frais

5 g

Ciboulette fraîche

15 ml

Jus de citron frais

30 ml

Crème fraîche entière

2 g

Sel fin

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 2 Pendant ce temps, préparer la sauce verte : dans un mixeur, mettre le persil, le basilic, la ciboulette, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène et verte.
Étape 3 Dans une poêle chaude, faire revenir les calamars pendant 2 minutes à feu vif, puis ajouter les moules et les crevettes. Cuire encore 3 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
Étape 5 Mélanger les pâtes avec la sauce verte et les fruits de mer dans la poêle. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
Étape 6 Servir chaud, décoré de quelques feuilles de persil frais.

Conseil du chef

Utiliser des fruits de mer frais ou surgelés de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les fruits de mer pour qu'ils restent tendres., Adapter la quantité de crème selon la consistance désirée de la sauce.