Pâtes all'arrabbiata épicées à l'italienne

Name: Recette facile de Pâtes all'arrabbiata épicées à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 100 g pâtes penne; 15 ml huile d'olive extra vierge; 2 pièce ail; 1 pièce piment rouge sec; 200 g tomates pelées en conserve; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 5 g persil frais

Photo de Recette facile de Pâtes all'arrabbiata épicées à l'italienne

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Pâtes penne

15 ml

Huile d'olive extra vierge

2 pièce

Ail

1 pièce

Piment rouge sec

200 g

Tomates pelées en conserve

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y cuire les pâtes penne selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 2 Pendant ce temps, éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajouter l'ail haché et le piment rouge émietté, faire revenir doucement jusqu'à ce que l'ail soit doré sans brûler.
Étape 4 Ajouter les tomates pelées en conserve, écraser légèrement les tomates avec une cuillère en bois, saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5 Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
Étape 6 Incorporer les pâtes dans la sauce all'arrabbiata, mélanger en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir chaud.

Conseil du chef

Utiliser des pâtes de qualité pour un meilleur goût., Adapter la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Ne pas brûler l'ail pour éviter l'amertume.