Pâtes à l'ancienne façon grand-mère : recette traditionnelle savoureuse

Name: Recette traditionnelle de pâtes à la sauce tomate façon grand-mère
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g pâtes sèches; 150 g tomates fraîches; 15 ml huile d'olive; 1 gousse ail; 50 g oignon; 5 g basilic frais; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 20 g parmesan râpé

Photo de Recette traditionnelle de pâtes à la sauce tomate façon grand-mère

Temps total : 30 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Pâtes sèches

150 g

Tomates fraîches

15 ml

Huile d'olive

1 gousse

Ail

50 g

Oignon

5 g

Basilic frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

20 g

Parmesan râpé

Préparation

Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
Étape 2 Cuire les pâtes dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet (environ 8 à 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 3 Pendant ce temps, émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 4 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Couper les tomates en petits dés et les ajouter dans la poêle, laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Étape 6 Ajouter le basilic ciselé, saler et poivrer selon le goût.
Étape 7 Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce tomate.
Étape 8 Servir chaud avec du parmesan râpé par-dessus.

Conseil du chef

Utiliser des tomates bien mûres pour une sauce plus savoureuse., Ne pas trop cuire les pâtes pour garder une texture agréable., Ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever la sauce si désiré.