Parmentier au Bleu : Gratin Savoureux et Crémeux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Les cuire dans une casserole d'eau salée bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Égoutter les pommes de terre et les écraser en purée avec le beurre, la crème fraîche, l'ail pressé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. Étape 5 Dans un plat à gratin, étaler une couche de purée, puis émietter le fromage bleu par-dessus.
6. Étape 6 Recouvrir avec le reste de purée en lissant la surface.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
8. Étape 8 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, utilisez un fromage bleu de qualité comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne., Vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche sur le dessus avant de gratiner pour plus de moelleux., Servez ce parmentier avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, vin blanc sec