Papillotes de colin à la moutarde : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Découper une feuille de papier cuisson assez grande pour envelopper le filet de colin.
5. Étape 5 Déposer le filet de colin au centre de la feuille, répartir l'échalote émincée dessus puis napper avec la sauce à la moutarde.
6. Étape 6 Refermer la papillote hermétiquement en pliant les bords pour éviter toute fuite.
7. Étape 7 Enfourner pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur du poisson.
8. Étape 8 Sortir la papillote du four, ouvrir délicatement et servir immédiatement.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un peu d'aneth frais dans la papillote., Servez avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur ou une salade verte.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade verte