Panini aux légumes grillés savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer un grill ou une poêle à feu moyen.
2. Étape 2 Laver et couper la courgette, le poivron rouge et l'aubergine en fines tranches.
3. Étape 3 Badigeonner les légumes d'huile d'olive, saler et poivrer.
4. Étape 4 Griller les légumes environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement marqués.
5. Étape 5 Couper le pain à panini en deux dans l'épaisseur.
6. Étape 6 Disposer les légumes grillés sur la moitié inférieure du pain.
7. Étape 7 Ajouter les tranches de mozzarella et les feuilles de basilic frais.
8. Étape 8 Refermer le panini avec l'autre moitié du pain.
9. Étape 9 Placer le panini dans un appareil à panini ou dans la poêle, et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que la mozzarella soit fondue.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pointe d'ail écrasé aux légumes avant de les griller., Utilisez du pain à panini frais pour un croustillant optimal., Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre pour varier les saveurs.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée