Pain moelleux au tofu : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émietter le tofu ferme dans un bol.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
3. Étape 3 Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive puis pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et élastique.
4. Étape 4 Incorporer le tofu émietté à la pâte et bien mélanger pour répartir uniformément.
5. Étape 5 Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
7. Étape 7 Façonner la pâte en un pain allongé ou en boule selon votre préférence.
8. Étape 8 Déposer le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de trancher et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez des herbes de Provence ou des graines de sésame à la pâte., Veillez à ce que l'eau ne soit pas trop chaude pour ne pas tuer la levure., Le tofu ferme doit être bien égoutté pour éviter une pâte trop humide.

À accompagner avec

Soupe de légumes, salade verte croquante, fromage frais aux herbes