Pain d'épices moelleux et parfumé : la recette traditionnelle facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, le bicarbonate de soude, la cannelle, le mélange 4 épices et la pincée de sel.
4. Étape 4 Ajouter le miel, le sucre roux, le beurre fondu et l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer progressivement le lait entier tout en remuant pour détendre la pâte.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Pour un pain d'épices encore plus moelleux, laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur avant cuisson., Utilisez un miel de qualité pour un goût plus riche et authentique., Accompagnez ce pain d'épices d'une tasse de thé ou d'un café pour un goûter parfait.

À accompagner avec

thé noir, café, fromage blanc nature