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Le Genie Drink Pétillant Menthe-Grenadine est une boisson sans alcool composée de jus de citron, de sirop de grenadine, de menthe, d’eau gazeuse et de glaçons. Le citron apporte une acidité vive, la grenadine une douceur fruitée et colorée, tandis que la menthe ajoute une note herbacée. L’eau gazeuse allège l’ensemble et lui donne son effervescence. Le sirop versé avant les glaçons peut former un dégradé dans le verre, mais le mélange final s’homogénéise après quelques mouvements de cuillère. Cette boisson se prépare au dernier moment, car les glaçons diluent progressivement le mélange et les bulles s’échappent rapidement.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Refroidissez le verre au congélateur ou remplissez-le brièvement de glaçons, puis jetez l’eau de refroidissement si nécessaire.
Versez le jus de citron dans le verre en filtrant les pépins avec une petite passoire ou votre main. Goûtez, puis rectifiez l’acidité si nécessaire avant de poursuivre.
Versez le sirop de grenadine doucement le long de la paroi, sur le jus de citron. Il doit descendre au fond sans se mélanger immédiatement.
Ajoutez une partie de la menthe. Relevez les feuilles entre vos paumes, puis écrasez-les délicatement au pilon ou avec le dos d’une cuillère, sans les réduire en purée. Arrêtez dès qu’elles libèrent leur parfum.
Remplissez le verre de glaçons propres et bien durs, puis tassez-les légèrement pour maintenir les ingrédients au froid.
Versez l’eau gazeuse doucement sur le dos d’une cuillère tenue au-dessus du verre. Remuez lentement une ou deux fois, avec un mouvement vertical, pour homogénéiser sans faire disparaître les bulles.
Garnissez avec le reste de la menthe, rafraîchi entre les doigts pour en exhaler le parfum. Ajoutez, si vous le souhaitez, une fine tranche de citron sur le bord du verre.
Servez immédiatement et dégustez sans attendre, tant que l’eau gazeuse est pétillante et que le citron, la grenadine et la menthe restent bien distincts.
Pour le prochain apéro
Confit d'oignons à l'orange acidulé
Anchoïade à l'Ail et à l'Huile d'Olive
Toasts avocat crémeux au piment d'Espelette
Figues au fromage frais, miel et noix
Bricks thon, œuf et fromage
Tartines au lard et oignons
Coulis de poivrons rôtis, intense et onctueux
Mayonnaise maison à l'ail, paprika doux et citron
Camembert rôti à la braise et Armagnac coulant
Guacamole piquant à la coriandre
Bricks au Carré Frais et tapenade
Mousse de sardine au citron
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce cocktail sans alcool à l’apéritif ou entre deux plats. Des crevettes marinées à l’ail et au piment doux apportent une note salée qui équilibre la grenadine. Une salade de fenouil et d’orange prolonge sa fraîcheur, tandis qu’une salade de fruits rouges reprend son accord fruité et acidulé.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez cette boisson immédiatement. La menthe et le citron perdent leur fraîcheur après environ une heure au réfrigérateur, tandis que l’eau gazeuse s’évente. Si vous devez anticiper, préparez seulement la base citronnée avec le sirop et ajoutez l’eau gazeuse au dernier moment. Retirez la menthe des restes, placez-les dans une bouteille en verre hermétiquement fermée et gardez-les au réfrigérateur. La boisson restera moins pétillante et les glaçons la dilueront. Pour éviter ce gaspillage, congelez le surplus dans un bac à glaçons, puis utilisez ces cubes dans de l’eau plate ou une autre boisson.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
