Pain d'épices moelleux aux épices traditionnelles

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, la levure chimique, le sel, la cannelle, le gingembre et le quatre-épices.
4. Étape 4 Dans un autre récipient, battre l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter le miel liquide et le lait au mélange œuf-sucre, puis incorporer le beurre fondu.
6. Étape 6 Verser les ingrédients liquides dans le saladier de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un miel de qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le pain d'épices ne retombe., Laisser bien refroidir avant de couper pour une meilleure tenue.

À accompagner avec

Thé noir, Infusion d'épices, Fromage blanc nature