Pain d'épices moelleux aux 6 épices

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel à feu doux sans faire bouillir.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, la levure chimique, le sucre roux et toutes les épices (cannelle, gingembre, anis étoilé, clous de girofle, muscade, cardamome).
4. Étape 4 Ajouter le mélange beurre-miel tiède au saladier puis verser le lait et l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un pain d'épices encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la pâte., Laissez reposer la pâte une heure au frais avant cuisson pour développer les arômes., Accompagnez ce pain d'épices d'une tasse de thé ou d'un chocolat chaud.

À accompagner avec

thé, chocolat chaud, fromage blanc nature