Crêpes bretonnes à la bière : la recette traditionnelle et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec le sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez l'œuf dedans.
3. Étape 3 Commencez à mélanger doucement en incorporant la farine autour de l'œuf.
4. Étape 4 Versez progressivement la bière puis le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
5. Étape 5 Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Étape 6 Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
7. Étape 7 Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
8. Étape 8 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude en l'inclinant pour répartir la pâte finement.
9. Étape 9 Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez l'autre face 1 minute.
10. Étape 10 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Conseil du chef

Pour des crêpes encore plus légères, utilisez une bière blonde légère., Laissez bien reposer la pâte pour une texture optimale., Servez avec du sucre, du miel, ou du caramel au beurre salé pour une touche bretonne.

À accompagner avec

Cidre breton, Salade verte