Visitandines moelleuses aux amandes, recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Étape 4 Incorporer progressivement le sucre en poudre aux blancs montés en continuant de fouetter pour obtenir une meringue brillante.
5. Étape 5 Ajouter délicatement la poudre d'amandes, la farine tamisée et l'extrait de vanille à la meringue en soulevant la préparation pour ne pas casser les blancs.
6. Étape 6 Incorporer ensuite le beurre fondu tiède en mélangeant doucement.
7. Étape 7 Répartir la pâte dans des moules à visitandines ou petits moules à muffins beurrés.
8. Étape 8 Enfourner pour 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les visitandines soient dorées et légèrement gonflées.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, torréfier légèrement la poudre d'amandes avant usage., Veillez à ne pas casser les blancs en neige lors de l'incorporation des ingrédients secs., Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.

À accompagner avec

thé, café, compote de fruits