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Ce cocktail sans alcool associe du jus d'orange, du sirop de grenadine et des glaçons. La grenadine descend dans le jus pour créer un dégradé rouge et orangé, tandis qu'un bref mouvement de cuillère mélange légèrement les saveurs sans faire disparaître complètement les couches. Une tranche d'orange posée sur le verre apporte une finition parfumée. Préparé au dernier moment, ce mélange fruité se sert très frais : les glaçons le refroidissent, mais finissent aussi par diluer le jus.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Versez le jus d'orange bien frais dans un grand verre légèrement incliné. Redressez-le ensuite : la surface doit rester peu mousseuse.
Versez doucement le sirop de grenadine le long de la paroi intérieure du verre. Laissez-le descendre sans mélanger : le dégradé doit rester visible.
Ajoutez les glaçons un à un, en les déposant délicatement pour ne pas troubler les couches. La boisson doit refroidir sans être immédiatement diluée.
Avec une longue cuillère, effectuez un mouvement lent et circulaire du centre vers l'extérieur, une seule fois. Les saveurs s'homogénéisent légèrement, tandis que les couches restent subtilement distinctes.
Taillez une fine tranche d'orange et incisez-la légèrement pour l'accrocher au bord du verre. Posez-la, puis pressez-la au-dessus du cocktail pour libérer quelques gouttes d'huile essentielle.
Pour le prochain apéro
Houmous crémeux au persil frais
Pâtés créoles au porc
Pain d'aubergines au lard
Crème de Concombre à la Menthe Fraîche
Crostini roquette et fromage frais
Cake courgette et fromage
Rillettes de maquereau fraîches et citronnées
Tartines Chèvre Frais et Figues
Effiloché de morue pimenté et acidulé
Guacamole à l'oignon rouge et coriandre
Crostinis Chèvre Chaud, Miel et Noix
Mkarkachs au za'atar et sésame
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-le avec une salade de fruits frais à la menthe, dont l'acidité et la fraîcheur équilibrent la grenadine. Des petits biscuits sablés nature apportent un croustillant agréable avec la boisson. Une tartelette au citron meringuée prolonge la note acidulée, tandis qu'un yaourt nature ou une compote non sucrée limite l'impression de sucre en fin de repas.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez ce cocktail au dernier moment : à l'air libre, le jus d'orange perd rapidement de son arôme, tandis que les glaçons diluent la boisson et atténuent le dégradé. Placez les restes dans une carafe bien fermée au réfrigérateur. Pour une conservation de quelques heures, couvrez la surface avec un film alimentaire au contact afin de limiter l'oxydation et la prise des odeurs. Le lendemain, remuez délicatement la préparation avant de la servir de nouveau, en tenant compte de la dilution des glaçons. Vous pouvez aussi verser le surplus dans des moules à bâtonnets et le placer quelques heures au congélateur pour obtenir des sorbets fruités.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
