Pain à la tomate maison : recette simple et savoureuse

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Le pain à la tomate, véritable emblème de la cuisine méditerranéenne, trouve ses racines dans les traditions rurales françaises où les ingrédients frais et simples se mêlent pour créer des plats savoureux. Ce met, à la fois humble et raffiné, évoque les chaudes journées d'été passées à déguster des mets ensoleillés, où chaque bouchée raconte l'histoire d'une tomate gorgée de soleil, d'un pain de campagne croustillant et d'un soupçon d'ail. En combinant ces éléments, on rend hommage à la terre, à la saisonnalité et à l'art de vivre à la française, où la simplicité devient une véritable célébration du goût et de la convivialité.

Temps total
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
0 min
Repos
5 min
Niveau
Facile
(1 avis)

Ingrédients

4 Pers.
100 g
Pain de campagne
150 g
Tomate mûre
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 pièce
Gousse d'ail
5 feuille
Basilic frais
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre noir moulu

Matériel nécessaire

Cul-de-poule
Cul-de-poule
Maryse
Maryse
Planche à découper
Planche à découper
Poêle
Poêle

Préparation

1
Lavez et coupez les tomates en petits dés.
2
Épluchez la gousse d'ail et frottez-la sur les tranches de pain de campagne.
3
Répartissez les dés de tomates sur le pain.
4
Arrosez avec l'huile d'olive.
5
Ajoutez les feuilles de basilic ciselées.
6
Salez et poivrez selon votre goût.
7
Laissez reposer 5 minutes avant de déguster pour que les saveurs se mélangent.

Conseil du chef

Pour obtenir une meilleure infusion des saveurs, laissez reposer le pain à la tomate pendant au moins 5 minutes avant de le servir. Cela permet aux arômes de l'ail et aux sucs de tomate de s'imprégner dans le pain, sublimant ainsi chaque bouchée.

Conservation

Pour une conservation optimale du pain à la tomate, il est recommandé de le déguster immédiatement après préparation. Cependant, si vous devez le conserver, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il pourra se maintenir pendant 1 à 2 jours. Attention à l'acidité des tomates qui peuvent ramollir le pain. Évitez de le congeler, car cela altérerait la texture et la saveur du plat.

À accompagner avec

salade verte, olives, fromage de chèvre

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g environ

Nutriment Quantité
Calories 150 kcal
Protéines 3 g
Glucides 20 g
Lipides 6 g
Fibres 2 g
Sucres 3 g
Sodium 0.2 g

Questions fréquentes

Comment éviter que le pain ne devienne détrempé avec les tomates ?

Pour limiter l'humidité, assurez-vous de bien égoutter les tomates avant de les ajouter au pain et optez pour des tomates moins juteuses.

Quelle est la meilleure façon de conserver la fraîcheur des herbes ?

Stockez les feuilles de basilic dans un verre d'eau à température ambiante ou enveloppez-les dans un torchon humide au réfrigérateur pour préserver leur éclat.
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