Beignets de christophines croustillants et savoureux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la christophine, la couper en morceaux et la faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Étape 2 Écraser la christophine cuite en purée lisse.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf et le lait, puis incorporer la purée de christophine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Ajouter le fromage râpé si désiré pour plus de saveur et mélanger.
6. Étape 6 Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C.
7. Étape 7 Former des petites boules ou galettes avec la pâte et les plonger dans l'huile chaude.
8. Étape 8 Faire frire les beignets environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
9. Étape 9 Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Conseil du chef

Pour une version plus légère, cuire les beignets au four à 200°C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson., Vous pouvez ajouter des épices comme du piment doux ou du curcuma pour relever la pâte., Servir avec une sauce créole ou une sauce piquante pour plus de saveurs.

À accompagner avec

salade verte fraîche, sauce créole, riz basmati