Pain d'épices moelleux au miel : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, le sucre roux, le bicarbonate, la cannelle, le quatre-épices et la pincée de sel.
4. Étape 4 Ajouter le miel liquide, le lait tiède et l'œuf. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu à la préparation et mélanger à nouveau.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Utiliser un miel de qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le pain d'épices ne retombe., Laisser bien refroidir avant de couper pour une meilleure tenue.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion d'épices, Fromage blanc nature ou crème fraîche légère