Pain d'épices moelleux au foie gras : recette gourmande et festive

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (th.5-6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole à feu doux.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices et le sel.
4. Étape 4 Ajouter le mélange beurre-miel tiédi, puis l'œuf et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser refroidir le pain d'épices avant de le démouler.
8. Étape 8 Découper le pain d'épices en tranches épaisses.
9. Étape 9 Servir les tranches de pain d'épices avec le foie gras tranché en accompagnement, idéal pour un apéritif ou une entrée festive.

Conseil du chef

Utilisez un miel de qualité pour un goût optimal., Laissez bien refroidir le pain d'épices avant de le trancher pour éviter qu'il ne s'effrite., Servez avec un vin blanc moelleux ou un champagne pour sublimer le foie gras.

À accompagner avec

vin blanc moelleux, champagne