Pain de poisson et noix de Saint-Jacques fondant : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Hacher finement le filet de poisson blanc et les noix de Saint-Jacques.
3. Étape 3 Éplucher et hacher l’échalote puis la faire revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger le poisson, les Saint-Jacques, l’échalote, l’œuf, la crème fraîche, la chapelure, le persil ciselé, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 35 minutes environ jusqu’à ce que le pain soit ferme et légèrement doré.
7. Étape 7 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud avec un accompagnement léger comme une salade verte ou des légumes vapeur.

Conseil du chef

Pour un pain plus moelleux, ajoutez un peu plus de crème fraîche., Vous pouvez remplacer le poisson blanc par du saumon pour une variante plus riche en goût., Servez avec une sauce citronnée pour relever le plat.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur