Pain de Lotte Impérial : Recette Royale et Raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Hacher finement le filet de lotte et la chair de crabe.
3. Étape 3 Émincer l’échalote et la faire revenir doucement dans le beurre jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la lotte, la chair de crabe, l’échalote, la crème fraîche, l’œuf, le sel, le poivre, le persil haché et le jus de citron.
5. Étape 5 Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
6. Étape 6 Enfourner pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que le pain soit ferme et légèrement doré.
7. Étape 7 Laisser tiédir avant de démouler et servir chaud ou tiède.

Conseil du chef

Utiliser un moule à cake de petite taille pour une cuisson homogène., Servir avec une sauce beurre blanc ou une sauce citronnée pour sublimer le goût., Accompagner d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, sauce beurre blanc, citron en quartiers