Pain de légumes aux herbes fraîches : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Râper les carottes et la courgette, émincer finement l'oignon.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile d'olive.
4. Étape 4 Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer les légumes râpés et l'oignon émincé à la pâte.
6. Étape 6 Ajouter le persil et le thym frais hachés, saler et poivrer selon votre goût.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 35 à 40 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utilisez des légumes frais et bio pour un goût optimal., Vous pouvez varier les herbes selon vos préférences (ciboulette, basilic)., Servez ce pain de légumes en accompagnement d'une salade verte ou d'une soupe., Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par une farine sans gluten.

À accompagner avec

salade verte, soupe de légumes