Orge aux lentilles : plat complet savoureux et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer l'orge perlé et les lentilles vertes sous l'eau froide.
2. Étape 2 Éplucher et couper la carotte en petits dés.
3. Étape 3 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
4. Étape 4 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter la carotte, l'orge et les lentilles dans la casserole, mélanger quelques minutes.
6. Étape 6 Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que l'orge et les lentilles soient tendres.
7. Étape 7 Saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson., Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par un bouillon de volaille pour une version non végétarienne., Servir avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pain complet