Ojja aux piments doux et merguez : recette savoureuse et épicée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper les merguez en rondelles épaisses.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Laver et couper les piments doux en fines lamelles.
4. Étape 4 Peler et couper les tomates en petits dés.
5. Étape 5 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter les rondelles de merguez et les faire dorer légèrement.
7. Étape 7 Incorporer les piments doux et les dés de tomates, saler, poivrer et ajouter le cumin. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
8. Étape 8 Casser les œufs directement dans la poêle, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore coulants, environ 5 minutes.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné de pain frais ou de semoule selon votre goût.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de harissa selon votre tolérance au piquant., Utilisez des merguez de bonne qualité pour un meilleur résultat., Servez avec un pain maison ou une semoule fine pour accompagner ce plat.

À accompagner avec

pain frais, semoule fine