Œufs à la tripe : recette traditionnelle savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Couper la tomate en petits dés et l'ajouter dans la poêle, laisser mijoter 5 minutes.
5. Étape 5 Ajouter la tripe coupée en morceaux, saler et poivrer, mélanger et cuire 10 minutes à feu doux.
6. Étape 6 Casser les œufs sur la préparation, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
7. Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser de la tripe bien nettoyée et cuite pour un goût optimal., Accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

Salade verte assaisonnée