Nouilles bicolores à la crème et veau fondant : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les nouilles bicolores dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 4 à 5 minutes pour des nouilles fraîches). Égoutter et réserver.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et hacher l'ail et le persil.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote et l'ail, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Couper le veau en petits morceaux ou en fines lamelles, puis les ajouter dans la poêle. Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
6. Étape 6 Verser la crème fraîche dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 3 à 4 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
7. Étape 7 Ajouter le persil haché, saler et poivrer selon votre goût.
8. Étape 8 Incorporer les nouilles dans la poêle, bien mélanger pour enrober les pâtes de sauce.
9. Étape 9 Servir chaud, décoré d'un peu de persil frais si désiré.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de muscade râpée dans la sauce., Utilisez des nouilles fraîches pour une texture plus tendre et un meilleur goût., Veillez à ne pas trop cuire le veau pour qu'il reste tendre.

À accompagner avec

Une salade verte croquante, Un verre de vin blanc sec