Noix de Saint-Jacques aux épices douces et parfumées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincez délicatement les noix de Saint-Jacques et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Dans un bol, mélangez le paprika, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajoutez la gousse d'ail écrasée dans la poêle pour parfumer le beurre.
5. Étape 5 Enrobez les noix de Saint-Jacques avec le mélange d'épices.
6. Étape 6 Faites saisir les noix de Saint-Jacques dans la poêle 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
7. Étape 7 Servez immédiatement, accompagné d'un légume vapeur ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Utilisez des noix de Saint-Jacques fraîches pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les noix pour qu'elles restent tendres et juteuses., Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un Sauvignon.

À accompagner avec

Légumes vapeur, Salade verte