Merci !
Ce muësli croustillant est une préparation cuite au four à base de flocons d'avoine, de noix, d'amandes et de graines de tournesol. Le miel et l'huile enrobent les ingrédients avant la cuisson, tandis que la cannelle et le sel équilibrent leur goût. Les raisins secs sont ajoutés après refroidissement pour rester moelleux sans ramollir les amas dorés. Il se sert avec du lait, un yaourt ou une boisson végétale.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C, en chaleur tournante si possible.
Hachez grossièrement les noix et les amandes. Rincez rapidement les graines de tournesol si elles sont poussiéreuses, puis essuyez-les.
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les noix, les amandes, les graines de tournesol, la cannelle et le sel.
Chauffez doucement le miel avec l'huile dans une petite casserole, à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit fluide et brillant. Retirez du feu dès qu'il est homogène, avant que le miel ne brûle.
Versez le mélange tiède sur les ingrédients secs et incorporez-le délicatement à la spatule. Chaque flocon et morceau doit être enrobé d'une fine pellicule.
Étalez la préparation en couche régulière et peu épaisse sur une plaque recouverte de papier cuisson. Appuyez légèrement à quelques endroits pour former des amas.
Enfournez pour 15 à 20 minutes. Après 8 à 10 minutes, remuez en raclant le fond de la plaque, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit doré, sans le brûler.
Sortez la plaque et laissez refroidir complètement à température ambiante sans remuer. Le muësli durcira et deviendra croustillant ; gardez les amas intacts.
Quand le mélange est totalement froid, incorporez les raisins secs à la main, doucement, pour les répartir sans ramollir le croustillant.
Transférez le muësli dans un bocal hermétique et gardez-le à l'abri de l'humidité. Servez-le avec du lait, du yaourt ou une boisson végétale.
Nos boissons du moment
Madonono Pétillant aux Fruits Exotiques
Smoothie Banane et Fraise
Vin de rhubarbe artisanal et acidulé
Soupe Champenoise Pétillante et Fruitée
Chartreuse Tonic Intense et Givré
Sangria fraîche aux agrumes et épices
Thé à la menthe fraîche et parfumée
Élixir brûlant au gingembre et épices d'Inde
Limoncello Intense au Citron Frais
Cola givré au citron vert et bulles fines
Trou normand givré à la figue
Punch lorrain chaud à la mirabelle
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce muësli avec un yaourt nature ou grec : sa douceur et son acidité équilibrent le miel et les fruits secs. Des baies ou une pomme râpée apportent de la fraîcheur. Un filet de jus d'orange, une compote peu sucrée, du fromage blanc battu ou du kéfir conviennent aussi, sans masquer les notes grillées et la cannelle.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez le muësli refroidir complètement, puis placez-le dans un bocal en verre hermétique, à l'abri de l'humidité. Il reste croustillant pendant trois semaines si le couvercle est bien refermé après chaque utilisation. Avec le temps, la cannelle imprègne davantage les noix et les amandes. Pour une conservation plus longue, mettez-le dans un sac de congélation dont vous aurez chassé l'air, puis congelez-le durant trois mois. Le froid préserve le croustillant des graines et le moelleux des raisins secs.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
